Por: Susan Bowerman, MS, RD, CSSD
¿Sigue pensando que mantener un diario de alimentos es una pérdida de tiempo? Tal vez lo quiera pensar de nuevo. Estudio tras estudio, los resultados indican que automonitorear, es decir, realizar un seguimiento de qué come, cuánto ejercicio realiza, y cuánto pesa, es uno de los componentes claves para la pérdida de peso. En una revisión reciente de 22 estudios sobre el tema, los autores concluyeron en general que existe “una asociación significante entre el automonitoreo y la pérdida de peso”.
Lo que nos sugieren los estudios es que cuando usted es responsable ante otra persona, no sólo a sí mismo, sino también a un proveedor de atención médica, un compañero o un amigo, está mejorando las probabilidades de bajar de peso y mantenerlo. Y, entre más mantenga ese registro, más éxito puede tener. En un estudio con cerca de 1,700 personas, aquellas personas que escribieron en su diario por seis días a la semana, perdieron el doble del peso que las personas que sólo escribieron en su diario una vez a la semana o menos.
¿Por qué funciona este método? Porque es una de las mejores herramientas para ayudarlo a monitorear, y cambiar su comportamiento. No puede cambiar su comportamiento hasta que pueda analizar y reconocer lo que hace actualmente. Ya que tenga una imagen clara de cuánto come y cuánto ejercicio hace, usted se encontrará en una mejor posición para averiguar lo que tiene que mejorar.
Se puede hacer más que sólo escribir algo en papel. Algo mejor que solamente registrar lo que come es registrar cuánto come, también ayuda apuntar el porqué. ¿Tenía hambre? O, ¿fue provocada su hambre por el cansancio, el aburrimiento, coraje o estrés? Esta autoevaluación honesta le ayudará a ver dónde está comiendo de una manera apropiada, y dónde se requiere un poco de modificación en su comportamiento.
Existen muchas maneras de realizar un seguimiento, hay diarios de baja tecnología al igual que diarios de alta tecnología como las aplicaciones móviles, pero no importa de qué manera completa un seguimiento propio, hay varias cosas que le ayudarán a asegurar su éxito:
- Ser honesto. El sólo apuntar sus días exitosos no lo va a ayudar. Tiene que enfrentar su comportamiento, el bueno y el malo, antes de que pueda hacer cambios positivos. Escriba todo y dese una palmadita en la espalda cuando esté haciendo bien. Pero no se castigue cuando no lo esté haciendo. Mañana será un nuevo día.
- Escriba lo que come mientras come, o hasta lo puede hacer antes. Algunas personas prefieren escribir lo que planean comer y la cantidad de ejercicio que planean hacer cada día, y utilizan el diario como una lista de verificación. Si no puede hacer eso, por lo menos realice un seguimiento durante el transcurso del día. Por un lado, si busca su diario cada vez que come o cuando le da el impulso de comer, ese pequeño diario lo puede hacer pensar dos veces antes de caer. Y, si espera hasta el fin del día, es probable que no recuerde todo lo que comió y entonces será demasiado tarde para cambiarlo.
- Perfeccione sus habilidades cuando se trata de contar calorías y calcular el tamaño de sus platillos. Su diario de alimentos es una gran herramienta, siempre que toda la información sea correcta. ¡Así que practique, practique, practique! Pesar y medir sus comidas en casa le ayudará a calcular mejor cuando come en restaurantes.
No se olvide de los detalles. La crema en su café, la mantequilla en su pan tostado, el aderezo en su ensalada y la mayonesa en su sándwich, todas esas calorías cuentan. Analice su comida de manera cuidadosa para asegurarse de que no se haya olvidado de alguno de esos aditivos.
